海鮮團(tuán)購(gòu)帶你了解吃海鮮注意事項(xiàng)
海鮮是很多人都喜歡的食用，并且種類繁多，吃法也有很多種。不過(guò)，在吃海鮮時(shí)要注意的方面是有很多的，如果這些細(xì)節(jié)都多去注意，對(duì)我們的健康就會(huì)帶來(lái)危害。今天，海鮮團(tuán)購(gòu)為大家總結(jié)一下吃海鮮應(yīng)該注意哪些吧。
海鮮動(dòng)物的脂肪含大量不飽和脂肪酸，通常在常溫下呈液體。從魚(yú)體的一般成分來(lái)看，脂肪含量變化最大，如東亞沙腦魚(yú)的變化范圍是2-12%，鯖魚(yú)是1-20%。脂肪含量按季節(jié)變化是魚(yú)類的特點(diǎn)之一。魚(yú)的不同部位，脂肪含量也不一樣，典型的例子是金槍魚(yú)的脂肪多的部分高達(dá)25%以上。一般腹部的肉中脂質(zhì)多于背部肉。鱈魚(yú)的脂肪多集中在肝臟。
很多人在吃海鮮后就不再吃其他主食，這樣的吃法并不值得推薦。其實(shí)，吃完海鮮后喝一碗粥，便可有效防止腹瀉的發(fā)生。這是因?yàn)?，溫?zé)岬闹嗫梢院芎玫厥婢從c胃，抵御海鮮食物中的寒氣，同時(shí)還可以促進(jìn)尿酸的排出，預(yù)防痛風(fēng)。另外，米飯也是不錯(cuò)的選擇，可以健脾暖胃，預(yù)防腹瀉。
2.餐前來(lái)些紫蘇葉紫蘇葉性味辛、溫，具有解毒的作用，尤其對(duì)魚(yú)蟹類更為有效。同時(shí)，紫蘇葉中還含有紫蘇醛等多種揮發(fā)油，這些物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等病菌具有良好的抑制滅殺作用。
不過(guò)，吃海鮮鬧肚子原因很多，這兩種方法只能起到預(yù)防的作用。如果吃完后腹瀉，應(yīng)及時(shí)找出原因，對(duì)癥治療。
吃海鮮時(shí)要注意衛(wèi)生。許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強(qiáng)調(diào)，如要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌，建議最好食用前先將海鮮冷凍一兩個(gè)小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的。
海鮮團(tuán)購(gòu)告訴大家：海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的話至少應(yīng)間隔2個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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